Inteligentné varenie • Recepty

Sladký chlieb Tsoureki plnený mandľami a sušenými marhuľami

Príprava<br/> Čas Príprava
Čas
10 – 15 minút
Varenie<br/> Čas Varenie
Čas
40 minút
Porcie Porcie
3

01

ČO POTREBUJEME

  • 1 kg chlebovej múky s vysokým obsahom lepku (na tsoureki)
  • 400 ml mlieka
  • 85 g čerstvého droždia
  • 300 g cukru
  • 130 g rozpusteného masla
  • 4 vajcia a 1 žĺtok na polevu
  • 200 g mandlí, opražených a nasekaných
  • 12 – 14 sušených marhúľ, nadrobno nasekaných
  • 1 lyžička mastichy (v prášku)

02

POSTUP PRÍPRAVY

  1. Droždie dajte do misky so 100 ml teplého mlieka, 1 lyžičkou cukru a 3 – 4 lyžicami múky. Dobre premiešajte a odložte na 20 – 25 minút.
  2. Zvyšok mlieka mierne zohrejte, pridajte cukor a maslo a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
  3. Do misky nasypte múku, do stredu urobte jamku a pridajte všetky uvedené prísady a mastichu. V mixéri s hákom na miesenie dôkladne vymieste cesto a vložte ho do vymastenej misy. Prikryte potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto asi na 2 hodiny, kým sa jeho objem nezdvojnásobí.
  4. Cesto rozdeľte na 3 časti. Každý kúsok rozvaľkajte na dlhý pás, mierne ho stlačte, aby bol rovný, a rozložte naň nasekané mandle a sušené marhule. Stlačte dlhé okraje jednotlivých pásov k sebe, aby sa uzavreli, a spleťte pásy dohromady.
  5. 1 alebo 2 plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie a položte na ne tsoureki. Odložte na teplé miesto aspoň na ½ hodiny, aby vykyslo. Zrieďte vaječný žĺtok a tsoureki ním potrite. Posypte mandľovým croquantom a pečte 40 minút v rúre vyhriatej na 160 °C.
  6. Nechajte úplne vychladnúť a zabaľte do potravinovej fólie.

Papier na pečenie hárkov

Nepriľnavý papier na pečenie Fino je mimoriadne praktický, nastrihaný na hárky pripravené na použitie, aby vám ponúkol ešte jednoduchšie varenie.

Papier na pečenie hárkov

Súvisiace produkty

Papier na pečenie hárkov

16ks

Potravinová fólia

30m

Potravinová fólia

20m

Potravinová fólia Easy Cut

20m

Papier na pečenie

8m

Papier na pečenie hárkov