Gătit Inteligent • Rețete

Pâine dulce Tsoureki umplută
cu migdale și caise uscate

Timp de<br/> pregătire Timp de
pregătire
10-15 minute
Timp de<br/>gătire Timp de
gătire
40 minute
Porții Porții
3

01

INGREDIENTE

  • 1 kg făină de pâine (pentru tsoureki)
  • 400 ml lapte
  • 85 g drojdie proaspătă
  • 300 g zahăr
  • 130 g unt topit
  • 4 ouă și 1 gălbenuș pentru glazură
  • 200 g migdale, prăjite și tocate
  • 12-14 caise uscate, mărunțite fin
  • 1 linguriță pudră de mastic

02

INSTRUCȚIUNI

  1. Puneți drojdia într-un bol cu 100 ml lapte călduț, 1 linguriță zahăr și 3-4 linguri de făină. Amestecați bine și lăsați deoparte pentru 20-25 minute.
  2. Încălziți ușor restul de lapte, adăugați zahărul și untul topit și amestecați până când zahărul se topește complet.
  3. Puneți făina într-un bol, faceți o gaură în centru și adăugați toate ingredientele de mai sus, precum și masticul. Frământați bine cu mixerul și cârligul pentru aluat și puneți aluatul într-un bol uns cu unt. Acoperiți cu folie alimentare și lăsați într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore până se dublează în volum.
  4. Împărțiți aluatul în 3 părți. Rulați fiecare bucată într-o fâșie lungă, apăsați ușor pentru a le netezi și presărați migdalele și caisele uscate tocate peste ele. Presați marginile lungi ale fiecărei fâșii împreună pentru a le închide și împletiți-le împreună (asigurați-vă că cusăturile sunt în jos când împletiți).
  5. Acoperiți 1 sau 2 tăvi de copt cu hârtie de copt antiaderentă și așezați tsoureki pe ele. Lăsați deoparte într-un loc cald timp de cel puțin ½ oră să crească. Diluați gălbenușul de ou și glazurați tsoureki. Presărați cu crocant de migdale și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160°C timp de 40 minute.
  6. Lăsați să se răcească complet și înfășurați în folie de plastic.

Hârtie pentru copt – foi

Hartia de copt antiaderenta FINO este extrem de practica, taiata in foi gata de utilizare pentru o tava de dimensiuni medii pentru a va face gatitul si mai usor!

Hârtie pentru copt – foi

Produse Similare

Hârtie pentru copt – foi

16buc

Folie alimentară perforată

45m

Hârtie pentru copt – rolă

8m

Hârtie pentru copt – foi

30buc