Chytré vaření • Recepty

Sladký chléb Tsoureki plněný mandlemi a sušenými meruňkami

Doba<br/> přípravy Doba
přípravy
10-15 minut
Doba<br/> vaření Doba
vaření
40 minut
Porce Porce
3

01

PŘÍSADY

  • 1 kg polohrubé mouky (anebo mix polohrubá/hladká)
  • 400 ml mléka
  • 85 g čerstvého droždí
  • 300 g cukru
  • 130 g rozpuštěného másla
  • 4 vejce a 1 žloutek na potření
  • 200 g mandlí, opražených a nasekaných
  • 12–14 jemně nasekaných sušených meruněk
  • 1 lžička mastichy

02

INSTRUKCE

  1. Droždí dejte do mísy se 100 ml vlažného mléka, 1 lžičkou cukru a 3–4 lžícemi mouky. Dobře promíchejte a nechte 20–25 minut kynout.
  2. Mírně zahřejte zbytek mléka, přidejte cukr a máslo a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
  3. Mouku dejte do mísy, uprostřed udělejte důlek a přidejte všechny výše uvedené přísady a také mastichu. Ve spirálovém mixéru těsto dobře prohnětete a pak ho vložte do vymazané mísy. Přikryjte ho potravinovou fólií a odložte na teplé místo asi na 2 hodiny, dokud těsto nevykyne a nezdvojnásobí svůj objem.
  4. Těsto rozdělte na 3 části. Každý kus vytvarujte do dlouhého copu a posypte ho nasekanými mandlemi a sušenými meruňkami. Postup bude velmi podobný pletení vánočky ze 3 copů. Copy položte je jeden vedle druhého na pracovní plochu a ponechejte mezi nimi malý prostor. Zapleťte tsoureki ze 3 copů.
  5. Vyložte plech pečícím papírem v arších a položte na ně tsoureki. Odložte na teplé místo alespoň na ½ hodiny, aby vykynuly, a pak je potřete žloutkem. Na závěr je posypte mandlovým krokantem a pečte v troubě předehřáté na 160 °C po dobu 40 minut.
  6. Nechte zcela vychladnout a zabalte do potravinářské fólie.

Pečicí papír v arších

Tento papír na pečení Fino je mimořádně praktický, protože je nařezaný na archy velikosti plechu, které vám ještě více usnadní vaření!

Pečicí papír v arších

Související výrobky

Pečicí papír v arších

16ks

Potravinová fólie

30m

Potravinová fólie

20m

Potravinová fólie Easy Cut

20m

Pečicí papír

8m

Pečicí papír v arších

30ks